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        真空干燥技術有哪些種類?

      1. 發布日期:2015-03-16      瀏覽次數:1792
        • 真空干燥技術有哪些種類?
          真空干燥在食品、制藥、化工等行業有廣泛的應用,國內也開發和引進了各種真空干燥設備,其結構形式多種多樣。在食品工業中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器,帶式真空干燥器等。這些傳統的真空干燥裝置主要采用熱風,蒸汽或電等加熱,利用熱傳導,對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內部。
          1,箱式真空干燥器
          箱式真空干燥是歷史zui悠久,也是zui簡單的一種真空干燥器,在真空干燥箱內有多塊中空加熱板,加熱板里面一般通蒸氣加熱,也可用電加熱或其它輻射加熱。物料放在金屬盤里置于加熱板上,熱量通過熱傳導到達物料內部,使水份加熱蒸發。箱式真空干燥器目前在實際中使用仍很普遍,適用于液體、漿體、粉體和散粒食品物料的干燥。
          2,雙錐真空干燥器
          雙錐真空干燥器是使有對稱夾套的圓錐形容器回轉,借內部圓錐體本身的傾斜度使物料不斷被攪拌,通過回轉接頭由回轉軸的一側送入蒸汽或加熱載體,并借助于設另一端軸中心的帶過濾網的排氣管排氣。雙錐真空干燥器能達到較高真空度,內部結構簡單,清理容易,物料能全部排出。
          3,真空帶式干燥器
          真空帶式干燥器是由一連續的不銹鋼帶組成的,鋼帶繞過加熱滾筒和冷卻滾筒,結構呈多層式,構成干燥器主體,然后納入密閉的真空室內。物料簿簿地平鋪在帶式加熱板上隨之運動,由于在真空條件下,物料在加熱板上呈沸騰狀發泡,故成品具有多孔性;全系統為密閉操作,衛生條件好,實際操作真空度100~10Kpa之間,加熱溫度為150℃左右,其運條件(干燥溫度和時間)介于冷凍干燥和噴霧干燥之間,成品質量與冷凍干燥很接近,但冷凍干燥是間隙操作而真空帶式干燥機是連續作業,特別適合于熱敏性和極易氧化的食品的干燥,液態或漿狀物料勻可使用,食品中常用此干燥橙汁、蕃茄汁、速溶茶等。
          4,真空滾筒干燥機
          真空滾筒干燥器將滾筒密閉在真空室內,在真空滾筒干燥機中,進料、卸料和刮料等都必須從干燥室外進行控制,因此干燥成本很高,故只能用于非常熱敏性食品的干燥,如果汁、酵母、嬰兒食品等。

         
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